【原料】
1. 冬瓜：500克
2. 虾米：50克
3. 猪骨汤底：1.5升
4. 姜片：适量
5. 食盐：适量
6. 鸡精：适量
【步骤】
步骤一：准备工作
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
2. 将虾米用清水浸泡片刻，待软烂。
步骤二：煮汤
1. 将猪骨汤底倒入炖盅中，加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转小火煮30分钟，熬制出鲜美的猪骨汤底。
2. 将煮好的猪骨汤底倒入汤锅中加热，放入冬瓜块继续煮熟，煮至冬瓜变软烂。
步骤三：调味
1. 将煮熟的冬瓜块捞出，放入碗中备用。
2. 将猪骨汤底中的姜片捞出。
3. 将煮好的猪骨汤底倒入炖盅中，再放入煮熟的冬瓜块和虾米，用慢火煮开。
4. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整。
步骤四：炖煮
1. 让汤继续保持慢火煮熬的状态，炖煮20分钟左右，直到汤的味道浓郁。
2. 汤炖好后，关火，撒上少量的鸡精进行提鲜。
【温馨提示】
1. 冬瓜选择口感烂熟但不易糊烂的品种，煮时可根据个人口感自行调整时间。
2. 适量的虾米可以提升汤的鲜味，但不要放太多，以免口感过咸。
3. 如果喜欢口感更浓郁的汤，可以煮更长时间，但要注意火候，避免煮成稀糊状。同时，口味也要适量调整，避免太咸。
4. 汤盅的选择可以根据自己喜好，个人容量选择合适的大小即可。
冬瓜虾米汤是一道味道鲜美的汤品，冬瓜的清爽口感和虾米的鲜香相结合，汤汁浓郁香甜，汤里的冬瓜块软烂可口，搭配上虾米的咸鲜味道，十分美味。这道汤不仅清淡可口，还具有清热解暑的功效，适合夏日饮用。无论是作为一道家庭美食还是宴客菜，都是不错的选择。
