天气越来越热，大家在这个时候一定要注意好自己的身体，别感冒了。随着气温的上升，人们对于吃的方面更是讲究，很多食物不能像冬天一样能够保存好久，必须得尽快吃完才可以。虽然说春天是长身体的时候，需要补充大量食物，但是油腻的食物多吃几次就不愿再吃了。
这个时候大家首先最先想到的解腻的食物是什么呢？我想到的是糖蒜，大家有和我想的一样的吗？糖蒜酸酸甜甜的非常爽爽口，尤其是到了夏天油腻的食物是一口都吃不下去，糖蒜就成了餐桌上的美味。糖蒜我们自己在家里就能腌制，但是很多人腌制出来的味道不是很好吃。今天在这里教大家腌制糖蒜的方法，牢记这2点，脆嫩酸甜还易保存。
腌糖蒜
食材：鲜蒜、冰糖、白醋、白酒、食盐、清水。
1. 首先我们先来处理鲜蒜，新鲜的大蒜剥掉外皮留下里面两层就可以了，这里还要记住把大蒜最上面的果蒂去掉。
2. 在盆中倒入适量的食盐应清水搅拌均匀，之后把剥好的大蒜放进去浸泡，浸泡一整晚这样能够很有效的去掉大蒜的辛辣味，还会使大蒜的口感更好。
3. 腌制好的大蒜捞出沥干水分，放在通风的地方将其晾干备用。在锅中加入的白糖，用清水化开，这时候要用大火烧开，烧开以后关火倒入适量的白醋，搅拌均匀放凉。
4. 拿出干净的玻璃瓶，将备用的大蒜放进瓶子中，再倒入熬制好的糖醋水，这个时候大家不要着急封口，还有很重要的一点就是倒入适量白酒，这样可以是糖蒜保存得更久，味道和口感会香甜。
