随着生活水平的提高，越来越多人面临肥胖的困扰。
美国《福布斯》杂志报道称，“中国方方面面都在赶超美国，最新发布的一项研究显示，中国的肥胖人口比例已超过美国，成为世界第一胖子国”。
我们知道，肥胖不仅会有心理负担，同时也是糖尿病、冠心病、脑卒中等多种疾病的重要危险因素。所以，如何快速减肥也是现在最为关注的话题。
目前正确有效的干预手段主要有增加体育锻炼、减少总能量摄入等，但是起效慢，依从性不足，难以长期坚持，于是更有效果的“低碳饮食”应运而生。
一、何为低碳饮食？
低碳饮食（low carbohydrate diet，LCD），即低碳水化合物饮食，是一种通过减少碳水化合物摄入，从而降低葡萄糖代谢，并相应增加脂肪与蛋白质消耗的饮食方式。
低碳饮食是指身体在平时摄取比较低的碳水化合物，它能让身体在不知不觉中减掉脂肪，特别是适合一些没办法锻炼或者是需要长时间应酬而暴饮暴食的人，由于低碳水化合物食物能够让身体释放比较少的胰岛素，能让身体的胰岛素分泌处于一个平衡的状态，当胰岛素水平正常时身体就会开始消耗自身的脂肪和能量，也就能让这些脂肪和能量被消耗而出现稳定的体重，起到有效的减肥效果。
而且适当的采取低碳饮食还能够对身体带来一些好处，除了能够帮助减肥，还有以下这两个好处。
1、预防疾病的发生
碳水化合物的摄入量如果减少，能够避免胰岛素产生过多而导致糖尿病发生。
由于碳水化合物可以促使肝脏产生过多的脂肪，因此低碳饮食可以总胆固醇降低、甘油三酯减少，加快新陈代谢的进行，从而起到降血压、降血脂、降低心脏病的发病率的作用；
2、让体重稳定
对于一些人来讲，她们的体重是极不稳定的，而通过采取低碳水化合物饮食能让体重处于不变的状态。不过需要注意的是，虽然低碳饮食对身体以及减肥有极大的好处，但要注意并不能够盲目进行，它在进行的时候需要正确科学，如果盲目进行会给身体带来伤害。
虽然说低碳食物能够帮助减肥，但要注意不能够长时间进行这种饮食方法如果长时间使用这种饮食方法，很容易导致便秘、腹泻、心脑血管或者是肌肉痛性痉挛等疾病的出现，所以如果想要采取这种方式减肥，就要咨询医生，在专业的营养师指导下进行会更加有利一些。
3、 由于碳水化合物是身体能量的主要来源，如果减少碳水化合物的摄入，不能产生足够的热量供身体需要，身体就会动员体内储存的脂肪进行分解，而达到降低体重的目的；
4、 低碳饮食可以促进神经系统的发育、改善记忆力，缓解头晕、头痛等症状，使思维更清晰，精神状况更好；
5、低碳饮食能有效降低2型糖尿病人体重、腰围、胰岛素水平，改善病情并减少用药，从一定程度上降低二型糖尿病的患病风险。
温馨提示，低碳饮食对于减肥来讲是有极大的效果，所以在平时选择的时候可以选择正规的医院和医生，不过要注意碳水化合物也是身体的能量来源之一，长期缺乏很容易诱发疾病，所以要适当让自己补充足够的碳水化合物，这样才能够避免身体出现能量不足而发生头晕、四肢无力等，现象，特别是糖尿病人在减肥的时候也要格外的注意。
二、何为碳水化合物？
我们吃的食物有三大主要营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。而碳水化合物，俗称“糖”，是其中最常见的营养素，主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中，同时，它也是三大营养素中消化最快的能源。
碳水化合物摄入后在肝脏和肠壁中被转化为葡萄糖，进入血液后血糖升高。胰腺生产胰岛素处理血糖，一部分转化为能量供人体和大脑使用，剩余的能量被储存成糖原及脂肪。长期高碳水化合物摄入，最终导致肥胖的产生。
根据碳水化合物在总摄入能量的比例，将饮食中的碳水化合物分为四个等级：
三、低碳饮食该如何吃
我们来看一下低碳饮食原则都有哪些:
1.每日碳水化合物摄入量50-100g;
2.尽量选择天然食材：草饲、天然、有机、新鲜；
3.大自然的糖：蓝莓、草莓等低糖浆果，牛油果、柠檬等低糖水果；
4.不吃或少吃精致米面糖、甜点等食物；
5.避免加工食品。
四、适宜人群
无以上明显禁忌症，BMI≥24的超重或肥胖人群。
