天气越来越热，胃口是否也不太好，除了趁机减减肥之外还是得顾着身体的均衡健康，而现在又是水果盛产的季节，让我们来替自己准备一道热带风情的夏日水果沙拉吧！
繁忙的上班族如担心食材准备上麻烦，可直接在住家附近超市或是市场采买当地较好取得的蔬菜水果，当然小编已在将介绍的沙拉食谱里做些调整，让各位可以轻松准备或是自行变化，相信美味不会因此而大打折扣哦!
1.夏日椰林芒果沙拉
材料：
3颗熟芒果，去皮去核并切成薄片
3匙新鲜柠檬汁
1茶匙New Mexican(墨西哥)辣椒粉
1/4茶匙犹太盐(粗粒盐)
1/3杯装香菜叶(芫荽)
1/3杯无糖椰子丝
做法：
将芒果撒淋上柠檬汁、洒上辣椒粉和盐，香菜与椰子即可食用。
2.甜罗勒哈密瓜沙拉
材料：
半杯蜂蜜
2茶匙黑胡椒粒，需捣碎
选一颗轻熟哈密瓜，去皮去籽，并切成薄片
2小枝新鲜罗勒切成薄片或3匙碎罗勒
少许海盐
做法：
1.在1个9×13英寸的烤盘涂上蜂蜜，黑胡椒倒入开水，冷却后加入哈密瓜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时或隔夜。
2.取出哈密瓜沥干，撒上罗勒和海盐。
3.辣油醋橙香牛油果沙拉
材料：
1/2杯100%鲜榨柳橙汁(超市可买到)
1墨西哥辣椒(可替换一般辣椒粉，怕辣的人取适量即可)
少许香葱切末
2汤匙白酒醋
犹太盐或海盐
新鲜胡椒
1/4杯植物油
2汤匙特级初榨橄榄油
2颗牛油果切片
4柑橘或葡萄柚去皮
6杯马齿苋，芝麻菜或豆苗(可换为易取得的生菜)
1/2杯新鲜的薄荷叶
2盎司羊芝士或水牛芝士（约1/3杯），压碎
做法：
1.在小锅子里煨煮蜜桔汁，直到蒸发减少到约2汤匙，约5-8分钟关火放凉。
2.将醋与葱拌入蜜桔汁，倒入生菜沙拉、牛油果、柑橘，撒上碎辣椒或辣椒粉、盐、胡椒调味，接着先淋上植物油，然后橄榄油后加入芝士。
4.魔术方块红配绿
材料：
西瓜切块
2颗奇异果
羊奶酪切块(素食者可替换为豆腐)
薄荷叶
红醋栗(亚洲较不易取得，可省略）以其他水果代替
做法：
1.将水果和羊奶酪切成约2公分大小正方体，每种颜色食材约有9块左右(总共27块)，
2.交替排列组合成一大立方体，最后用薄荷叶及红醋栗装饰。
5.热带水果温烤沙拉
材料：
1/2凤梨去芯切成1/2圆片
1芒果，切成1/2厚片
4杯综合色拉生菜
1杯樱桃西红柿
1/3杯balsamic vinaigrette dressing醋辣酱或红酒醋
1/3杯坚果
做法：
先火烤凤梨片和芒果或是在铁板上干煎，直到有点焦黄，取一个大色拉碗，混合水果、生菜、西红柿等淋上酱汁，最后洒上坚果。
6.香橙烤虾牛油果沙拉
主材料：
2颗香橙，去皮切片
1磅大虾，去皮，去沙筋
4杯新鲜芝麻菜或综合生菜
少许新鲜茴香，切碎(可换为洋葱)
1个酪梨，切成薄片
香醋酱材料：
1颗香橙，去皮榨汁
3汤匙新鲜的柠檬汁
1汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙切碎的葱头
犹太盐或海盐
现磨黑胡椒
酱汁做法：
混合橙汁与柠檬汁，橄榄油、葱、盐和胡椒在密封罐中，剧烈摇动搅拌。
沙拉做法：
1.先保留1/2杯香醋，剩下一半的香醋倒入沙拉混合拌匀。
2.把虾放在碗里，加盐和胡椒调味，放置约30分钟。
3.加热烤锅，用中火烤虾，直到虾身熟透且不透明，约1分半钟装盘。
4.将沙拉放上烤虾与香橙、牛油果，撒上少许盐与胡椒、新鲜茴香调味，最后淋上香醋
7.夏季消暑西瓜沙拉
材料：
1小型无籽西瓜（3-4磅），去皮切成1立方体
1/4杯橄榄油
2茶匙糖
半茶匙红辣椒粉
柠檬汁
海盐和现磨黑胡椒
6盎司cotija cheese，切成1/2立方体
少许香菜叶
2.5盎司萝卜缨
做法：
将西瓜与调味料充分混合调味，最后撒上芝士。
