所需要的食材：鱼、面粉、食用油、八角（大料）、花椒、葱姜蒜、干辣子、甜面酱、白糖、腊八醋、料酒、酱油、白胡椒、开水。
制作步骤：
1.鱼去除鳞、鳃，开膛去除内脏，洗净，切好。
2.鱼肉正反面抹层面粉。
3.锅中倒入食用，油热，大火，鱼肉下锅定型。
4.翻面，油炸透捞出。
5.锅中加一点食用油，葱姜蒜八角花椒干辣子，炝锅。
6.锅中加入甜面酱，炒香，鱼肉下锅。
7.碗中调料：腊八醋小半碗，加入适量糖、料酒、酱油。调料倒入锅中，再倒入热水，盖上盖子，大火熬鱼。
8.8分钟后，加入白胡椒粉，翻面，在熬8分钟，关火焖8分钟，出锅。
