关于辣椒一千个人就有一千种说法，一般来说关于辣椒最多的使用方法。就是将辣椒做成泡椒或者是腌辣椒，这样子就可以很好改善辣椒的口感和风味。我们家对于辣椒，还是很喜欢的，一般来说制作，腌辣椒，只需要三天左右的时间。

很多的时候，大家都觉得自己研制辣椒，是一件很难的事情，但是不是这样子的。腌辣椒是一件很简单的事情，而且腌制好的辣椒，还可以直接当成小菜配馒头吃。所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味又好吃的腌辣椒。

腌制辣椒的小技巧

小技巧1：将洗净的辣椒进行暴晒

一般来说，我们需要去菜市场，挑选那些新鲜的青椒，一般来说，需要挑选那些颜色比较浓的。这样子可以保证辣椒的新鲜程度，不过需要注意将辣椒内部的小虫子或者是伤疤去除干净。需要将青椒进行彻底的清洗，之后再将青椒放置在太阳底下进行暴晒，晒到青椒的表皮出现一些明显的褶皱就可以了，这样子才能更好地制作出盐辣椒。

小技巧2：准备一个干净无水无油的容器

这边准备的容器还是需要消毒，一般来说， 一定要用开水进行消毒，之后将容器放置在太阳底下进行暴晒。我一般会喜欢将腌辣椒放置在玻璃瓶里，因为毕竟是需要较长时间的腌制。

小技巧3：使用温开水

很多人都不知道的一个小技巧，需要在腌制辣椒的时候，使用温水很多人可能就贪图方便，直接使用清水，其实这样也不是不可以。但是这样子做出来的腌辣椒的口感和味道，都会差很多这样在各个方面都注意，才能制作出美味的腌辣椒。