教你一招，在家就能做，简单又好吃

一、白灼基围虾

白灼基围虾

1、材料

• 活虾500克
• 姜片4片
• 蒜4瓣
• 小葱1根
• 生抽2勺
• 米醋1勺
• 料酒1勺

2、步骤

• 1️⃣将虾清洗干净，剪去虾须，去除虾线，用水冲洗一下。
• 2️⃣锅中加入凉水，放入姜片及葱段，煮至水冒小泡泡时倒入虾，再加入1勺料酒。
• 3️⃣虾煮熟后捞出，装入盘中。
• 4️⃣配调料：蒜末➕葱花➕2勺生抽➕1勺米醋拌匀✅

白灼基围虾步骤

二、香辣油爆虾

香辣油爆虾

1、材料

• 活虾500克
• 小米辣
• 姜蒜
• 葱花
• 生抽
• 耗油
• 鸡精
• 盐

2、步骤

• 1️⃣明虾去虾头、虾线，洗净用刀开背
• 2️⃣起锅烧油，油热将大虾炸至两面金黄酥脆后捞出
• 3️⃣锅留底油，下姜蒜和小米辣爆香，加入大虾翻炒
• 4️⃣加一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味，最后翻炒均匀出锅✅

香辣油爆虾步骤

三、蒜香黄油基围虾

蒜香黄油基围虾

1、材料

• 基围虾500克
• 黄油
• 蒜末
• 料酒
• 辣椒面
• 黑胡椒
• 干辣椒
• 白砂糖
• 欧芹碎

2、步骤

• 1️⃣虾去头去壳、开背！放入一勺辣椒粉、一勺料酒、蒜末、黑胡椒、抓拌均匀、腌制20分钟！

蒜香黄油虾步骤一

• 2️⃣起锅放入黄油至融化、再放入虾炒至变色、再放入蒜末、干辣椒、半勺白糖、一勺料酒、翻炒均匀！出锅前放入欧芹碎炒匀即可✅

蒜香黄油虾步骤二

四、椒盐基围虾

椒盐基围虾

1、材料

• 基围虾500克
• 青红辣椒
• 蒜末
• 椒盐粉
• 葱姜
• 料酒
• 生抽
• 椒盐粉

2、步骤

• 虾剪去须去除虾线洗净开背，放入葱姜、料酒腌制10分钟，腌制后放入3勺淀粉抓匀
• 锅内放油，加热至放入筷子有小气泡产生，依次放入虾，炸至微黄后捞出，加热油温，继续复炸
• 锅内放入青红辣椒及蒜末爆香，倒入炸好的虾，翻炒均匀后加入2勺料酒、1勺生抽、2勺椒盐粉，继续翻炒即完成✅

椒盐基围虾步骤

五、干锅基围虾

干锅基围虾

1、材料

• 明虾
• 土豆
• 姜蒜
• 火锅底料
• 食盐
• 生抽
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 白芝麻

2、步骤

• 明虾去除虾线洗净沥干水分，放入两勺生粉搅拌均匀，油温加至五成热（筷子放进去冒气泡的程度），放入明虾炸至酥脆捞出
• 土豆切条小火煎至金黄捞出，热油爆香姜蒜末，放入豆瓣酱、火锅底料炒化，放入炸好的虾和土豆翻炒均匀
• 放入1勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，撒上白芝麻、葱花出锅✅

干锅基围虾步骤